Desde los años noventa, MAJA ha desarrollado, producido y distribuido un sistema de corte para carne fresca. El sistema MAJA FP, corta filetes con pesos precisos y forma homogénea, gracias al principio de corte volumétrico, optimizando la presentación e higiene y minimizando la merma.

 

Sistema de corte en porciones con peso controlado FP 240

RÁPIDA - FUERTE - FLEXIBLE

 

• Aplicación versátil: para todas las piezas de cerdo, buey, ternera, cordero, aves; frescas, congeladas, con o sin huesos.
• Cambio a otros productos en cuestión de segundos.
• Mínimos cambios y tiempos de preparación gracias a la alimentación continua de carne con la más alta seguridad para el operario.
• Alta capacidad de corte con diferentes formatos de porciones.
• Máximo rendimiento: Corte de lonchas en porciones sin recortes.

 

Equipo & características

Aplicaciones:

• Para cortes de carne fresca y congelada; con y sin hueso de cerdo, ternera, cordero y aves de corral.
• Para la producción económica de filetes, escalope, rollos de ternera, chuletas de cerdo, dados de carne, etc.
• Max. longitud de corte / dimensión de la materia prima (dimensión del molde): 625 mm (FP 240-6) / 750 mm (FP 240-7)
• Rendimiento de corte: aprox. 40 hasta 240 cortes por minuto (bruto).
• Grosor de corte: aprox. 2 – 80 mm

 

 

Molde de corte:

 

Distintos anillos se pueden integrar en un mismo molde. Esto permite que el corte de diferentes productos se realice con el mínimo tiempo de preparación.

 

 

Formato de porciones:

 

• Escalonado / apilado / filetes individuales.
• Completa grupos para el correcto envasado final.

 

Calidad en el corte, precisión en el peso y grado de equiparación:

 

• El principio de corte con control volumétrico consigue unas porciones muy iguales, como solicitan los fabricantes de productos self-service y productos precocinados.
• Porciones de forma homogénea.
• Grosor de corte constante y una óptima calidad del corte gracias a la utilización de la cuchilla especial MAJA.
• El corte del principio y el final son automáticamente seleccionados y descartados por separado. Los recortes pueden ser descartados, por ejemplo, en una caja.

 

 

 

Tres tipos de corte estándar a elección:

 

• “Peso máxima precisión” – corte de peso optimizado: La máquina ajusta el peso por loncha al máximo. Sólo hay un recorte por pieza, que permite alcanzar no sólo una alta precisión de peso, sino también un máximo rendimiento.
• “Rendimiento máximo” – un rendimiento optimizado de corte: La materia prima se divide en porciones de espesor constante, con una gran aproximación al peso objetivo, permitiendo alcanzar un máximo rendimiento y evitando los recortes.
• “Espesor constante” - corte por milímetros:
• Todos los programas de corte en porciones ofrecen la posibilidad de un corte inicial y/o final de la materia prima.

 

Los programas individuales de corte en porciones se pueden almacenar y abrir por el operario en cualquier momento.

 

 

Entrada continua de carne:

 

• Un sistema de revolver giratorio permite la alimentación continua de la materia prima para que el corte en porciones se realice sin interrupción. Por lo tanto, con un tiempo improductivo mínimo.
• El proceso de alimentación se lleva a cabo con el más alto nivel de protección para el operario.

 

Modo de operar y características de la máquina:

 

• Cambio de categoría de peso (tipo-peso de porción): Cambio rápido y fácil para el operario, en cuestión de segundos, mediante el menú en pantalla táctil (con protección IP69K).
• Corrección de peso: Individual y altamente flexible, durante los ciclos de corte.
• Tiempos de cambio y preparación: Cambio de producto muy rápido, en segundos, sin el uso de herramientas.
• Identificación de usuario mediante tecnología RFID (Identificación por radio frecuencia) con diferentes llaves (chip) y niveles de acceso de seguridad.
• Moderna tecnología servo drive, sin necesidad de aire comprimido.

 

Construcción sólida y diseño higiénico:

 

• VA en acero inox. hasta un máximo de 20mm.
• El agua de limpieza se desliza fácilmente por la superficie biselada, por lo tanto, no quedan restos de agua, suciedad o detergente.
• Todas las partes de la máquina están realizadas con materiales aptos para la alimentación.

Todos los componentes del molde se pueden desmontar para su limpieza.

Robot higiénico MAJA para envasado de carne.

Soluciones MAJA – Higiene y seguridad alimentaria:

 

• Solo materiales aptos para el proceso alimentario.
• Diseño sin ángulos, sin bordes y sin rincones.
• Sin recubrimientos (eloxal, barnices, fibras de carbono, etc.).
• Tornillos higiénicos sin entrantes ni salientes.
• Sin partes perdibles.
• Materiales nobles, inalterables. Sin fibra de carbono. Sin recubrimientos.
• Medios y sistemas para una tecnología de agarre segura.
• Fácil limpieza a alta presión; hasta 28 bares.

 

MAJA Hygienic Robot Cell para la automatización de procesos de empaque:

 

• Alta eficiencia.
• Periodo corto de ROI (Retorno de la inversión).

 

Automatización de una mano:

• Porcionado - carga / pick & place - transporte.
• Soluciones de sistemas MAJA individuales para la industria cárnica.

 

Hecho en Alemania:

 

Desarrollo, ingeniería, producción, puesta en marcha y mantenimiento: todo de una mano, ¡todo de MAJA!